和府捞面一开始的定位是中高端，郭明估门店选址基本都在商场内部，郭明估设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。

据窄门餐眼数据，錤预截至目前，錤预粉类行业中，已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌，鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千。2023年12月，星折和府捞面举办的发布会上，星折其品牌创始人李学林对外表示，和府捞面主流产品价格调了好几轮，整体调低了20%到30%，目前，以会员价看，公司20元到30元价格带的产品占比为50%。

但是近70万元的加盟费用能否支撑和府捞面在下沉市场的拓展，叠屏目前尚打一个问号。在激烈的行业竞争下，手机此前一直做直营的和府捞面不仅于去年12月放开了加盟，同时还在孵化其他品牌。近段时间，今年该品牌一直被裁员20%—30%、赴港IPO等声音缠绕着，4月2日其发布声明辟谣，表示精简人员为直营超配，比例仅为1.4%。

4月2日，出货和府捞面发布了正式声明表示上述消息无事实依据，纯属谣言。然而，量约69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，量约林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。

据上述声明，郭明估2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。

根据2023年7月绝味食品回复上交所年报问询函得知，錤预2020年至2022年，錤预和府捞面的母公司江苏和府餐饮管理有限公司分别实现营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元。凌雁管理咨询首席咨询师、星折餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，星折这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。

除了行业内部竞争压力，叠屏整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，叠屏比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。手机开放加盟后的和府捞面也在迫切寻求联营人才。

近段时间，今年该品牌一直被裁员20%—30%、赴港IPO等声音缠绕着，4月2日其发布声明辟谣，表示精简人员为直营超配，比例仅为1.4%。但是面馆品牌中，出货除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。